Coa Rapet de costa petit 500 gr/5 peces

El rape pescado blanco de escaso aporte calorico que admite múltipes preparaciones. Existen alrededor de 260 especies diferentes se denominan "rape", todas tienen en común ciertas características como el tamaño de la boca y la cabeza, la forma del cuerpo o los filamentos pescadores. 

Gracias a su sabor y textura, es un pescado fácil de introducir en la alimentación incluso de aquellas personas a las que no les agrada el pescado. Se puede preparar de muchas maneras, plancha, horno, al vapor,...y además combina bien con casi cualquier alimento, por lo que es muy fácil innovar con las guarniciones. 

La parte más apreciada del rape es la cola (el resto es cabeza), y se puede utilizar de infinitas maneras, como cualquier pescado (empanado, gratinado, horneado), en crema, cóctel, incluso como acompañamiento de otros platos como ensaladas, potajes.