Rodaballo pieza de 500 gr aprox

También conocido con los nombres de Rémol, Rapante, Corujo y Escamudo. Es un pescado blanco y de agua salada. Pertenece a la familia de Scophthalmidae. Vive sobre los fondos marinos habitando entre los 10 y los 200 metros de profundidad. Carece de escamas. 

Es un tipo de pescado muy apreciado, que se clasifica como uno de los mejores del mar y de los más sabrosos. Su carne es blanca, sabrosa, fina, firme y tiene múltiples cualidades nutricionales. 

Al ser un pescado originario de aguas marinas, tiene una elevada cantidad de minerales. Entre ellos, destacan el yodo, magnesio, selenio, potasio, fósforo y sodio. Sus propiedades nutritivas hacen de este alimento un pescado saludable y exquisito, reconocido en todo el mundo por ambas cualidades. Además, sus pocas calorías y su fácil digestión lo convierten en un ingrediente perfecto para dietas de adelgazamiento y para las personas con digestiones difíciles.