Pesca salada
![Sardinas_Salazon_pescaporta](https://pescaporta.com/wp-content/uploads/2023/06/Sardinas_Salazon_pescaporta.jpg)
Pesca salada i salaó
En les salaons de peix, la sal augmenta la vida útil dels productes de la pesca i en retarda l’alteració. A més de la reducció del contingut d’aigua de l’aliment, impedeix el desenvolupament de gèrmens patògens. El procés de salat es pot dur a terme en sec, amb l’aliment en contacte directe amb sal o introduint-lo en una salmorra.
Molt apreciada en la cuina tradicional, actualment la pesca salada s’ha convertit pràcticament en una delicatessen perquè confereix unes aromes i sabors finals especialment apreciats pels consumidors.
Un dels grans avantatges és que dels peixos conservats en sal podem gaudir-ne tot l’any. Els peixos més habituals que se sotmeten a salat són: sardines, arengades, bacallà, abadejo, seitó i tonyina.
Per a consumir aquest tipus de peixos, es treu de la sal, es renta bé i s’asseca (i en el cas del bacallà, cal posar-lo en remull durant hores).
La tonyina conservada en sal, un cop dessalada, com el bacallà, és més saborosa (ideal per a xatonades i amanides). L’arengada salada (sardina de casco) és un peix blau deliciós tant cru i conservat en oli com a la brasa. La sardina salada és més saborosa que la fresca; el punt saladet li dona un gust característic.
![Sardinas_Salazon_pescaporta_1](https://pescaporta.com/wp-content/uploads/2023/06/Sardinas_Salazon_pescaporta_1.jpg)
Descobreix les nostres exquisides salaons de peix a la botiga en línia
Et portem la millor pesca salada a casa o a la feina. Fes la comanda en línia i rebràs l’encàrrec en menys de 48 hores! Gaudeix dels millors productes!
![Envío gratuito](/tienda/modules/an_advantages/img/78b96729774220c699a4f01bc9b51faf.png)
Enviament gratuït
a partir de 70 €
![Encargos en menos de 48 horas](/tienda/modules/an_advantages/img/ab0660318da80ff7fb1fb2ddf9e32a04.png)
Encàrrecs en menys de 48 hores
![Custodia de frío](/tienda/modules/an_advantages/img/4f86edc062135dde429f611538def0b3.png)
Custòdia de fred
Enviament refrigerat
![Máxima calidad](/tienda/modules/an_advantages/img/9caff2aba95a5343599cc908e98ab036.png)
Màxima qualitat
El millor gènere
![Pescado limpio y envasado a tu gusto](/tienda/modules/an_advantages/img/9d933717170956245527b8705f2327b4.png)
Peix net i envasat al teu gust!