Gambó Carabiner 1kg/ 6 peces aprox

És un crustaci decàpode que habita als fons de sorra i fang. Viu a profunditats entre els 500 i els 2000 m. Té un gust fort, gairebé agressiu, en comparació amb espècies semblants com les gambes i els llagostins. El seu cap, és molt saborós i és excel·lent per la preparació de salses, sopes i cremes. És especialment exquisit cuinat a la planxa, només amb sal. Ric en àcids grassos Omega-3. Alt contingut en potassi, fòsfor, magnesi, ferro i zinc.